IGCerro Azul Arauco IG
Almazara Cerro Azul · Mendoza
4.8(521)
Región olivícola
Aceites de oliva de Mendoza
Olivares de altura al pie de la cordillera, con gran amplitud térmica entre el día y la noche. Es la primera región de América con Indicación Geográfica para el aceite de oliva virgen extra.
13.000 ha de olivos cultivadosIG Indicación Geográfica desde 2022Arauco variedad obligatoria en los aceites IG
El terroir de Mendoza
Mendoza combina olivares históricos del este provincial con fincas de altura en Maipú y Luján de Cuyo. En 2022 se convirtió en la primera región de América con Indicación Geográfica para aceite de oliva virgen extra: los aceites IG deben llevar entre un 20 % y un 50 % de variedad Arauco y pasar una cata de control. Los aceites mendocinos suelen ser frutados, con buen equilibrio entre amargor y picor.
Zonas productoras
Maipú, Luján de Cuyo, San Martín, Rivadavia, Lavalle.
Variedades más cultivadas
Los mejores aceites de Mendoza
Productores de Mendoza
Fincas y almazaras de la región en Olivistas.
Almazara Cerro Azul
Maipú, Mendoza · desde 2004
Almazara de altura al pie de la cordillera. Cosecha temprana y molienda en frío dentro de las 4 horas.
3 aceites 4.6 · 2.381 reseñas
Preguntas frecuentes
¿Qué aceites de oliva se producen en Mendoza?
En Olivistas listamos 3 aceites de 1 productores de Mendoza, con variedades como Arauco, Arbequina, Coratina.
¿Cuál es el mejor aceite de oliva de Mendoza?
Según la comunidad, el mejor valorado hoy es Cerro Azul Arauco IG, de Almazara Cerro Azul, con 4.8 sobre 5.
¿Se pueden visitar las fincas de Mendoza?
Varios productores reciben visitas y organizan catas. Lo indicamos en la ficha de cada productor.
Otras regiones
Prototipo: contenido y datos de demostración