Resumen del aceite
Familia Zuccardi Organic Blend es un aceite de oliva Virgen extra blend (Picual, Genovesa, Arauco y Coratina (proporción variable por cosecha)) elaborado por Familia Zuccardi en Maipú (RP 33 km 7,5); finca también en Cañada Onda, San Juan. Es un aceite de intensidad media, con aromas a aromas herbáceos intensos a té verde y hojas verdes oscuras, final picante; intensidad delicada a media., recomendado sobre todo para parrilla.
Como blend, combina variedades para lograr equilibrio y complejidad. Conviene conservarlo lejos de la luz y el calor y consumirlo dentro de los 12 a 18 meses de la cosecha para disfrutar su mejor expresión.
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Familia Zuccardi
Maipú (RP 33 km 7,5); finca también en Cañada Onda, San Juan
El proyecto olivícola de la bodega Familia Zuccardi comenzó en 2004 con la primera cosecha de olivares antiguos de Mendoza, liderado por Miguel Zuccardi (tercera generación), que fue el primero en etiquetar un monovarietal de Arauco. En 2005 plantaron olivares propios, en 2008 lanzaron la línea Zuelo y en 2009 inauguraron la almazara en Maipú. Cuenta con 300 hectáreas certificadas orgánicas y en Olive Japan 2024 su Arauco obtuvo el Best of Show.
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Datos acerca del aceite
- Marca
- Familia Zuccardi
- Productor
- Familia Zuccardi
- País
- Argentina
- Provincia / región
- Mendoza
- Zona
- Maipú (RP 33 km 7,5); finca también en Cañada Onda, San Juan
- Variedad
- Blends · Picual, Genovesa, Arauco y Coratina (proporción variable por cosecha)
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Perfil de sabor
- Frutado verde, intensidad media. Notas de aromas herbáceos intensos a té verde y hojas verdes oscuras, final picante; intensidad delicada a media.
- Intensidad
- Media
- Usos gastronómicos
- Parrilla
- Presentación
- 500 ml
- Certificación
- Productor en proceso de verificación
- Dónde comprar
- Tienda del productor
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Equilibrado y versátil: funciona en la cocina de todos los días y para terminar platos sencillos.
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