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Resumen del aceite
Blend de perfil suave para uso cotidiano, disponible en vidrio de 500 ml y PET de 2 y 3 litros.
Descripción elaborada por Olivistas a partir de información pública del productor.
Guía de sabor
Por el equipo editorial de Olivistas
Un aceite de corte con frutado maduro e intensidad suave. Una buena puerta de entrada al aceite de oliva de calidad.
Perfil aromático
Análisis sensorial
Nariz
Por su frutado maduro, es esperable encontrar fruta madura, manzana y almendra.
Boca
Amargor bajo y picor bajo, con un perfil amable y fácil de tomar.
Cómo disfrutarlo
Sugerencias de maridaje y uso
Maridaje
Recomendado para ensaladas de hojas verdes; pastas simples o con salsa de tomate; pan casero y focaccia.
Cómo usarlo
En crudo, donde se luzca su frutado: ensaladas, pescados, pan. También funciona en repostería en lugar de la manteca.
Conservación
Lejos de la luz y el calor, bien tapado; consumilo dentro de los 12 a 18 meses de la cosecha y, una vez abierto, en pocas semanas.
Elaborada a partir de la información del productor y el perfil de la variedad. No es una reseña de la comunidad y no suma al puntaje.
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Perfil de sabor de la comunidad
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Escribir reseñaEl productor
Almaoliva
Proyecto familiar de Viviana Bertero y su esposo Sergio en Coquimbito (Maipú), pionero de la variedad Coratina en la región y premiado por ese monovarietal.
- Coquimbito, Maipú
- 5 aceites
- 4.0 · 1 reseña
- Sé el primero en seguirlo
Viviana Bertero y su esposo Sergio reconvirtieron su finca de 10 hectáreas en Coquimbito (Maipú), antes plantada con vides, para cultivar olivos; la primera cosecha fue en 2006 y fue la primera plantación de Coratina de la región. Esa variedad es la insignia de la marca.
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Datos acerca del aceite
- Marca
- Almaoliva
- Productor
- Almaoliva
- País
- Argentina
- Provincia / región
- Mendoza
- Zona
- Coquimbito, Maipú
- Variedad
- Blends
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Perfil de sabor
- Frutado maduro, intensidad suave
- Intensidad
- Suave
- Usos gastronómicos
- Ensaladas, pastas y pan y focaccia
- Presentación
- 500 ml (caja de 6) · 2 L · 3 L
- Precio de referencia
- $ 21.275 (500 ml, puede variar)
- Estado de la ficha
- Ficha con información pública · qué significa
- Dónde comprar
- Tienda del productor
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¿Qué sabor tiene este aceite?
Según el productor
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La comida acompaña muy bien a este aceite
Por su perfil suave y frutado, es ideal para platos delicados, donde un aceite intenso taparía el sabor.
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