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Resumen del aceite
La etiqueta de Zuelo certificada con la Indicación Geográfica Aceite de Oliva Virgen Extra de Mendoza (registrada a nombre de La Agrícola S.A.), con predominio de Arauco como exige el pliego. Sólo se encontró en el sitio oficial, sin precio publicado.
Descripción elaborada por Olivistas a partir de información pública del productor.
Guía de sabor
Por el equipo editorial de Olivistas
Zuelo IG Mendoza es un blend de intensidad media y frutado verde. Versátil: funciona tanto para quien empieza como para paladares entrenados.
Perfil aromático
Análisis sensorial
Nariz
Según el productor, aparecen notas de herbal.
Boca
Amargor medio y picor medio, con un perfil equilibrado.
Cómo disfrutarlo
Sugerencias de maridaje y uso
Maridaje
Acompaña muy bien ensaladas de hojas verdes; pastas simples o con salsa de tomate; vegetales asados o grillados.
Cómo usarlo
Sirve para todo: en crudo, para aderezar, o al final de la cocción de pastas y vegetales.
Conservación
Lejos de la luz y el calor, bien tapado; consumilo dentro de los 12 a 18 meses de la cosecha y, una vez abierto, en pocas semanas.
Reconocimientos
1er premio Verde Intenso, Mario Solinas Hemisferio Sur 2025 (COI); Familia Zuccardi Arauco: Gold NYIOOC 2025.
Elaborada a partir de la información del productor y el perfil de la variedad. No es una reseña de la comunidad y no suma al puntaje.
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Familia Zuccardi (Zuelo)
La marca de aceite de oliva virgen extra de Familia Zuccardi, con olivares propios en Maipú (Mendoza) y Cañada Honda (San Juan) y molino en Maipú.
- Maipú
- 15 aceites
- Sin reseñas todavía
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Familia Zuccardi fue fundada en 1963 por Alberto Zuccardi, ingeniero civil tucumano que llegó a Mendoza dedicado a los prefabricados de hormigón y terminó plantando viñedos y olivos en Maipú. Hoy la empresa cultiva en Valle de Uco, Maipú y Santa Rosa, y tiene capacidad para unas 500 toneladas anuales de aceite.
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Otros aceites de Familia Zuccardi (Zuelo)
Datos acerca del aceite
- Productor
- Familia Zuccardi (Zuelo)
- País
- Argentina
- Provincia / región
- Mendoza
- Zona
- Maipú
- Variedad
- Blends · Blend con predominio de Arauco
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Perfil de sabor
- Frutado verde, intensidad media. Notas de herbal
- Intensidad
- Media
- Usos gastronómicos
- Ensaladas, pastas y vegetales asados
- Presentación
- 375 ml
- Certificación
- Indicación Geográfica (según el productor o fuente oficial)
- Estado de la ficha
- Ficha con información pública · qué significa
- Dónde comprar
- Tienda del productor
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Según el productor
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La comida acompaña muy bien a este aceite
Equilibrado y versátil: funciona en la cocina de todos los días y para terminar platos sencillos.
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