Oliovita Changlot (Changlot Real)
Oliovita (SolFrut) · San Juan
Sin reseñas · tu nota lo suma
Variedad de aceituna
Aceites de oliva Changlot
Variedad de origen valenciano (Changlot Real) muy extendida en San Juan, donde integra la Indicación Geográfica. Aceites frutados y equilibrados, con amargor y picor medios.
Intensidad Media4 aceites9 productores
Cómo son los aceites Changlot
La Changlot Real es una variedad valenciana que encontró en los valles sanjuaninos uno de sus mejores terruños fuera de España: San Juan la incluye entre las variedades de su Indicación Geográfica junto a Arbequina, Arauco, Coratina, Arbosana, Picual y Koroneiki. Da aceites de frutado medio, complejos, con notas de tomate verde, alcaucil y hoja, y un equilibrio de amargor y picor que los hace muy versátiles en la cocina. Varios monovarietales Changlot sanjuaninos han ganado oro en concursos internacionales como NYIOOC y Olive Japan.
En nariz y en boca
Aromas: Tomate verde, alcaucil, hoja de olivo, almendra. Intensidad: media. Mejor uso: vegetales, pastas, quesos.
Dónde se produce la variedad Changlot
En Olivistas encontrás aceites Changlot de Mendoza, San Juan.
Productores que elaboran aceites Changlot
El Mistol
San Martín, San Juan · desde 1997
Proyecto de la familia Raspagliesi; su línea Premium fue el mejor AOVE de Argentina en el EVOO World Ranking 2025.
2 aceites 5.0 · 1 reseña
Familia Saleme
Sarmiento, San Juan · desde 1998
Aceitera familiar del pedemonte de Sarmiento que exportó a granel por años y desde 2024 embotella bajo su propio apellido.
1 aceite Sin reseñas todavía
Familia Zuccardi (Zuelo)
Maipú · desde 2004
La marca de aceite de oliva virgen extra de Familia Zuccardi, con olivares propios en Maipú (Mendoza) y Cañada Honda (San Juan) y molino en Maipú.
15 aceites Sin reseñas todavía
Finca San Gerardo (Straven S.A.)
El Cerrito, San Rafael · desde 2010
Olivar y almazara propia en El Cerrito, San Rafael, de Straven S.A. (Ricardo Rimoldi), con más de 300 hectáreas de olivos y aceites con IG Mendoza premiados en Olivinus y en el Anatolian IOOC.
1 aceite Sin reseñas todavía
Indalo
Pomán, Catamarca
Uno de los principales productores olivícolas del país: más de 1.200 ha propias en el Valle de Pomán y molienda de 250 t/día; marca Indalo en supermercados.
5 aceites Sin reseñas todavía
Montefino
San Juan
Marca sanjuanina de blend con predominio de Changlot, con podios en ArgOliva como gran productor.
2 aceites Sin reseñas todavía
Oliovita (SolFrut)
Sarmiento, San Juan · desde 1999
La mayor productora de aceite de oliva de Argentina; su marca Oliovita se presenta como la más premiada del país.
9 aceites Sin reseñas todavía
Olivum
Sarmiento, San Juan · desde 2016
Gran finca al pie de los Andes en Sarmiento, orientada al AOVE a granel de exportación y a varietales premiados.
6 aceites Sin reseñas todavía
Tupelí
Angaco, San Juan · desde 1949
Empresa familiar sanjuanina fundada por Julio Marún hace más de 70 años, con museo propio (Don Julio) en la Ruta del Olivo.
1 aceite Sin reseñas todavía
Preguntas frecuentes sobre los aceites Changlot
¿Qué es la Changlot Real?
Una variedad de aceituna originaria de Valencia (España), cultivada sobre todo en San Juan, que da aceites frutados de intensidad media con notas de tomate verde y alcaucil.
¿Es suave o intensa?
De intensidad media: más carácter que una Arbequina y menos picor que una Coratina, con amargor y picante equilibrados.
¿Con qué platos va bien?
Vegetales asados, pastas, quesos frescos y semiduros, pescados con cuerpo y pan.
¿Qué aceites Changlot hay en Olivistas?
Hoy listamos 4 aceites Changlot de 9 productores.