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El Mistol

Proyecto de la familia Raspagliesi; su línea Premium fue el mejor AOVE de Argentina en el EVOO World Ranking 2025.

San Martín, San Juan2 aceites5.0 · 1 reseñaSé el primero en seguirlo

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La historia de El Mistol

En 1997 la familia Raspagliesi compró Don Mario, un campo de 200 ha en San Martín a pocos kilómetros de la ciudad de San Juan, donde Daniel inició las plantaciones de olivo. En 2008 sumaron Doña Aída (150 ha) en Cañada Honda. En 2018 construyeron una planta de 5.850 m² en Don Mario y en 2019 produjeron su primer virgen extra, con Victoria Mercado al frente de la planta y Guido Raspagliesi como gerente general.

La planta procesa 1.500-1.700 kg/hora con menos de 24 h entre cosecha y molienda, acidez de referencia inferior a 0,25%, HACCP desde 2020 y certificación BRC. Brasil absorbe cerca del 75% del envasado; en Argentina vende sobre todo en Buenos Aires, Mercado Libre y tienda online. Integra el CREA Olivícola San Juan.

En 2025 obtuvo dos oros en Olive Japan (Clásico y Premium) y fue 1° y 2° de Argentina en el EVOO World Ranking (Premium 456 pts, Clásico 418 pts). En ArgOliva ganó el 1° puesto nacional de Grandes Productores Grupo I en 2022, 2023 y 2026.

Ubicación: San Martín, San Juan
Desde: 1997
Olivar: 350 hectáreas
Variedades: Arauco, Arbequina, Changlot, Coratina, Picual
Visitas: No recibe visitas
Sitio web: tienda.elmistol.com

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