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Ficha con información pública · Nuevo en la guía

Sierra Pura

12.500 olivos de ocho variedades al pie de los Comechingones; varietales, blends y 14 saborizados premiados en Italia, Israel y Argentina.

Luyaba, Traslasierra, Córdoba6 aceitesSin reseñas todavíaSé el primero en seguirlo
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La historia de Sierra Pura

Sierra Pura es un proyecto familiar de Verónica Ortega y Martín Glücksmann en el paraje Corralito (Ruta 14 km 159,5, Luyaba), a 850 msnm, que inició la producción en 2010 y fusiona una herencia nativa comechingona con otra europea. La plantación tiene 42 hectáreas y unos 12.500 olivos de Arauco, Arbequina, Barnea, Coratina, Frantoio, Manzanilla, Nevadillo y Picual.

Elabora varietales, tres blends (Suave, Medio, Intenso, más un Blend Serrano) y 14 aceites saborizados moliendo Arbequina con frutos y hierbas frescas de la finca; todos con acidez inferior a 0,3%, cosecha temprana y extracción a baja temperatura. También produce aceitunas de mesa, aceto tipo Módena y miel serrana.

Sus premios incluyen L'Orciolo d'Oro 2011 (Italia), Los Angeles 2011, TerraOlivo 2012 y oro 2014 (Israel, Coratina), guía Flos Olei 2013, Olivinus 2010-2012, ArgOliva y Cuyoliva 2013, tres premios en ArgOliva 2024 (Blend Medio, Picual, Arbequina) y 1ª mención en ArgOliva 2026 (frutados verdes intensos). Ofrece visitas gratuitas sin reserva, catas guiadas y alojamiento en Casa La Toscana dentro del olivar.

Ubicación
Luyaba, Traslasierra, Córdoba
Desde
2010
Olivar
42 hectáreas
Altura
850 m s. n. m.
Visitas
Recibe visitas y catas
Sitio web
sierrapura.com.ar
Instagram
@sierrapura
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Preguntas frecuentes

¿Dónde está Sierra Pura?

En Luyaba, Traslasierra, Córdoba, en la región olivícola de Córdoba.

¿Qué aceites hace Sierra Pura?

6 aceites en Olivistas: Sierra Pura Blend Medio, Sierra Pura Varietal Coratina, Sierra Pura Blend Suave, Sierra Pura Varietal Arauco, Sierra Pura Varietal Arbequina, Sierra Pura Varietal Manzanilla Sin Filtrar.

¿Se puede visitar Sierra Pura?

Sí, recibe visitas y organiza catas. Consultá disponibilidad con el productor.

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