Resumen del aceite
Montefino Changlot es un aceite de oliva Virgen extra blend elaborado por Cibus Sources S.A. en San Juan. Es un aceite de intensidad media, con aromas a según la combinación, recomendado sobre todo para pastas, vegetales asados, pizza y legumbres y guisos.
Como blend, combina variedades para lograr equilibrio y complejidad. Conviene conservarlo lejos de la luz y el calor y consumirlo dentro de los 12 a 18 meses de la cosecha para disfrutar su mejor expresión.
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Cibus Sources S.A.
San Juan
Empresa de los agrónomos Marcos Zapata y Estanislao Guzmán, pioneros en estudiar el potencial aceitero de la variedad Changlot en San Juan (2009). Su marca Montefino obtuvo menciones en ArgOliva 2022 (Varietal Blend) y 2023 (Changlot, verdes ligeros) y el 3º puesto del concurso nacional 2023 con un Arbequina.
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Datos acerca del aceite
- Marca
- Cibus Sources S.A.
- Productor
- Cibus Sources S.A.
- País
- Argentina
- Provincia / región
- San Juan
- Zona
- San Juan
- Variedad
- Blends
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Perfil de sabor
- Frutado verde, intensidad media
- Intensidad
- Media
- Usos gastronómicos
- Pastas, vegetales asados, pizza y legumbres y guisos
- Certificación
- Productor en proceso de verificación
- Premios
- Mención 3º Grandes Productores verdes ligeros, ArgOliva Internacional 2023 (76,5 pts)
Montefino Arbequina: 3º Grandes Productores Medios, ArgOliva Nacional 2023
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Equilibrado y versátil: funciona en la cocina de todos los días y para terminar platos sencillos.
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