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Resumen del aceite
Monovarietal de la marca más 'delicada y fragante' del grupo Tapiz, con base en Rivadavia. María Ravida está entre las 25 etiquetas certificadas con IG Mendoza; la línea se completa con un Arbosana y un blend Arauco/Arbequina.
Descripción elaborada por Olivistas a partir de información pública del productor.
Guía de sabor
Por el equipo editorial de Olivistas
Estamos ante un monovarietal de Frantoio, de frutado maduro e intensidad suave. Una buena puerta de entrada al aceite de oliva de calidad.
Perfil aromático
Análisis sensorial
Nariz
Por su variedad, es esperable encontrar hierbas aromáticas, alcaucil y fruta verde con toques especiados.
Boca
Amargor bajo y picor medio, con notas especiadas y buena persistencia.
Cómo disfrutarlo
Sugerencias de maridaje y uso
Maridaje
Recomendado para pescados blancos y mariscos; ensaladas de hojas verdes; vegetales asados o grillados.
Cómo usarlo
Usalo en crudo o en preparaciones delicadas; en postres reemplaza a la manteca (3/4 de su peso).
Conservación
Lejos de la luz y el calor, bien tapado; consumilo dentro de los 12 a 18 meses de la cosecha y, una vez abierto, en pocas semanas.
Elaborada a partir de la información del productor y el perfil de la variedad. No es una reseña de la comunidad y no suma al puntaje.
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Fincas Patagónicas (Tapiz)
Aceites de oliva de Bodega Tapiz en Maipú, con olivares de más de 80 años y marca certificada con IG Mendoza.
- Maipú, Mendoza
- 8 aceites
- Sin reseñas todavía
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Bodega Tapiz elabora aceite de oliva virgen extra bajo su marca Tapiz (Arauco y Blend de Arauco, Arbequina y Frantoio). Según el productor, el Tapiz Arauco se hace con aceitunas cosechadas a mano en olivares de más de 80 años en Maipú, con acidez de 0,20 %. Tapiz figura entre las 25 marcas certificadas con la IG Mendoza en el listado oficial de agosto de 2023, junto con María Ravida y Piuqué.
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Otros aceites de Fincas Patagónicas (Tapiz)
Datos acerca del aceite
- Productor
- Fincas Patagónicas (Tapiz)
- País
- Argentina
- Provincia / región
- Mendoza
- Zona
- Maipú, Mendoza
- Variedad
- Frantoio 100 %
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Acidez
- < 0,3 %
- Perfil de sabor
- Frutado maduro, intensidad suave
- Intensidad
- Suave
- Usos gastronómicos
- Pescados y mariscos, ensaladas, vegetales asados y postres
- Presentación
- 250 ml · 500 ml
- Certificación
- Indicación Geográfica (según el productor o fuente oficial)
- Estado de la ficha
- Ficha con información pública · qué significa
- Dónde comprar
- Tienda del productor
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La comida acompaña muy bien a este aceite
Por su perfil suave y frutado, es ideal para platos delicados, donde un aceite intenso taparía el sabor.
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