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Resumen del aceite
El Orgánico es el blend de los tres varietales de Olibò (Arauco, Frantoio y Arbequina), de un olivar manejado sin fertilizantes ni herbicidas sintéticos. La proporción de cada variedad cambia con cada cosecha, según lo que dé el olivar ese año.
El productor lo describe como un aceite fresco y delicado, con ligeros toques de amargo y picante. Se vende en caja de seis botellas de 500 ml. La tienda no indica qué entidad certifica el carácter orgánico.
Descripción elaborada por Olivistas a partir de información pública del productor.
Guía de sabor
Por el equipo editorial de Olivistas
Olibò Orgánico es un blend suave de Arauco, Frantoio y Arbequina, de manejo orgánico y composición variable según la cosecha.
Perfil aromático
Análisis sensorial
Nariz
Por sus variedades, es esperable encontrar hierba fresca, manzana verde y hoja de olivo.
Boca
Según el productor, fresco y delicado, con ligeros toques de amargo y picante.
Cómo disfrutarlo
Sugerencias de maridaje y uso
Maridaje
Ensaladas, vegetales, pescados y pastas.
Cómo usarlo
Versátil para todos los días, en crudo o en cocciones suaves.
Conservación
Lejos de la luz y el calor, bien tapado; consumilo dentro de los 12 a 18 meses de la cosecha.
Elaborada a partir de la información del productor y el perfil de la variedad. No es una reseña de la comunidad y no suma al puntaje.
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Perfil de sabor de la comunidad
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Olibò
Olibò es el proyecto de la familia Rossell en Lavalle (Mendoza): aceites varietales de cosecha manual.
- Jocolí Viejo, Lavalle
- 5 aceites
- Sin reseñas todavía
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Olibò es un proyecto de la familia Rossell, fundado en 2005 en Mendoza; Gisela Rossell está al frente de la marca. El nombre juega con la palabra catalana "bò" (bueno), por las raíces catalanas de la familia: el padre de Gisela nació en Barcelona.
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Otros aceites de Olibò
Datos acerca del aceite
- Marca
- Olibò
- Productor
- Olibò
- País
- Argentina
- Provincia / región
- Mendoza
- Zona
- Jocolí Viejo, Lavalle
- Variedad
- Blends · Arauco, Frantoio y Arbequina (la proporción varía según la cosecha)
- Tipo de aceite
- Virgen extra orgánico
- Cosecha
- Cosecha manual
- Perfil de sabor
- Frutado verde, intensidad suave. Notas de fresco y delicado, con ligeros toques de amargo y picante (según el productor)
- Intensidad
- Suave
- Usos gastronómicos
- Ensaladas, vegetales asados, pescados y mariscos y pastas
- Presentación
- 500 ml
- Precio de referencia
- $ 27.200 (500 ml, puede variar)
- Estado de la ficha
- Ficha con información pública · qué significa
- Dónde comprar
- Tienda del productor
Información recopilada de fuentes públicas del productor (sitio web, tienda, etiquetas o concursos); puede tener errores u omisiones. ¿Ves un error? Solicitá una corrección. ¿Sos el productor? Reclamá este perfil.
¿Qué sabor tiene este aceite?
Según el productor
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La comida acompaña muy bien a este aceite
Por su perfil suave y frutado, es ideal para platos delicados, donde un aceite intenso taparía el sabor.
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