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Resumen del aceite
Único monovarietal de la línea Zuelo: Koroneiki griega cultivada en olivares mendocinos, de alto frutado y amargor bajo, pensado para usar en crudo sobre ingredientes frescos.
Descripción elaborada por Olivistas a partir de información pública del productor.
Guía de sabor
Por el equipo editorial de Olivistas
Zuelo Koroneiki es un blend de intensidad media y frutado verde. Versátil: funciona tanto para quien empieza como para paladares entrenados.
Perfil aromático
Análisis sensorial
Nariz
Según el productor, aparecen notas de manzana, plátano verde, piel de limón, orégano, tomillo.
Boca
Amargor bajo y picor bajo, con un perfil equilibrado.
Cómo disfrutarlo
Sugerencias de maridaje y uso
Maridaje
Brilla con ensaladas de hojas verdes; pescados blancos y mariscos; vegetales asados o grillados.
Cómo usarlo
Sirve para todo: en crudo, para aderezar, o al final de la cocción de pastas y vegetales.
Conservación
Lejos de la luz y el calor, bien tapado; consumilo dentro de los 12 a 18 meses de la cosecha y, una vez abierto, en pocas semanas.
Elaborada a partir de la información del productor y el perfil de la variedad. No es una reseña de la comunidad y no suma al puntaje.
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Familia Zuccardi (Zuelo)
La marca de aceite de oliva virgen extra de Familia Zuccardi, con olivares propios en Maipú (Mendoza) y Cañada Honda (San Juan) y molino en Maipú.
- Maipú
- 15 aceites
- Sin reseñas todavía
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Familia Zuccardi fue fundada en 1963 por Alberto Zuccardi, ingeniero civil tucumano que llegó a Mendoza dedicado a los prefabricados de hormigón y terminó plantando viñedos y olivos en Maipú. Hoy la empresa cultiva en Valle de Uco, Maipú y Santa Rosa, y tiene capacidad para unas 500 toneladas anuales de aceite.
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Otros aceites de Familia Zuccardi (Zuelo)
Datos acerca del aceite
- Productor
- Familia Zuccardi (Zuelo)
- País
- Argentina
- Provincia / región
- Mendoza
- Zona
- Maipú
- Variedad
- Blends · 100% Koroneiki
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Acidez
- < 0,3 %
- Perfil de sabor
- Frutado verde, intensidad media. Notas de manzana, plátano verde, piel de limón, orégano, tomillo
- Intensidad
- Media
- Usos gastronómicos
- Ensaladas, pescados y mariscos y vegetales asados
- Presentación
- 500 ml · 750 ml
- Estado de la ficha
- Ficha con información pública · qué significa
- Dónde comprar
- Tienda del productor
Información recopilada de fuentes públicas del productor (sitio web, tienda, etiquetas o concursos); puede tener errores u omisiones. ¿Ves un error? Solicitá una corrección. ¿Sos el productor? Reclamá este perfil.
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Según el productor
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La comida acompaña muy bien a este aceite
Equilibrado y versátil: funciona en la cocina de todos los días y para terminar platos sencillos.
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