Aceite de oliva virgen extra vs. virgen: cuál es la diferencia
Los dos se obtienen solo por medios mecánicos, pero no son iguales. Qué separa a un virgen extra de un virgen, y qué es el "aceite de oliva" a secas.
Guía del aceite · Categoría
Glosario del aceite de oliva
Virgen extra, acidez, frutado, borras, cosecha temprana: las palabras del mundo del aceite de oliva explicadas sin tecnicismos, para leer etiquetas y fichas con criterio.
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Glosario del aceite de oliva: 30 términos para entender una etiqueta
Las etiquetas y las catas usan un vocabulario propio. Acá están los 30 términos que más vas a encontrar, explicados en una o dos frases.
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