Resumen del aceite
Olivum Blend Medio es un aceite de oliva Virgen extra blend elaborado por Establecimiento Olivum S.A. en Sarmiento. Es un aceite de intensidad media, con aromas a según la combinación, recomendado sobre todo para pastas, vegetales asados, pizza y legumbres y guisos.
Como blend, combina variedades para lograr equilibrio y complejidad. Conviene conservarlo lejos de la luz y el calor y consumirlo dentro de los 12 a 18 meses de la cosecha para disfrutar su mejor expresión.
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Establecimiento Olivum S.A.
Sarmiento
Olivícola del departamento Sarmiento dirigida por Patricia Calderón, que elabora con fruta de finca propia bajo normas del COI, con certificación Kosher y sin gluten; exporta a granel a Estados Unidos, España e Italia. En 2019 fue 8ª en el EVOO World Ranking de empresas (2ª de Argentina) y su Olivium Blend Medio ocupó el puesto 49 del ranking mundial de aceites 2021.
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Datos acerca del aceite
- Productor
- Establecimiento Olivum S.A.
- País
- Argentina
- Provincia / región
- San Juan
- Zona
- Sarmiento
- Variedad
- Blends
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Perfil de sabor
- Frutado verde, intensidad media
- Intensidad
- Media
- Usos gastronómicos
- Pastas, vegetales asados, pizza y legumbres y guisos
- Certificación
- Productor en proceso de verificación
- Premios
- Puesto 49 EVOO World Ranking 2021
2º Grandes Productores verdes ligeros, ArgOliva Nacional 2023 (80 pts)
Plata CINVE 2019 (Madrid)
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La comida acompaña muy bien a este aceite
Equilibrado y versátil: funciona en la cocina de todos los días y para terminar platos sencillos.
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