Resumen del aceite
Oliovita Picual Orgánico Edición Limitada es un aceite de oliva Virgen extra monovarietal de Picual elaborado por SolFrut S.A. en El Principio, Sarmiento (planta de molienda); fincas también en 25 de Mayo y La Rioja. Es un aceite de intensidad intensa, con aromas a higuera, hierba, tomate, recomendado sobre todo para parrilla, quesos y picadas y vegetales asados.
La variedad más plantada en España. Aceites estables, de amargor notorio y aroma herbáceo. Resisten bien la cocción. Conviene conservarlo lejos de la luz y el calor y consumirlo dentro de los 12 a 18 meses de la cosecha para disfrutar su mejor expresión.
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SolFrut S.A.
El Principio, Sarmiento (planta de molienda); fincas también en 25 de Mayo y La Rioja
Empresa del Grupo Phrónesis que opera desde 1995 y es la mayor productora integrada de aceite de oliva del país; acumula más de USD 100 millones de inversión en San Juan y unas 3.000 ha de olivos, vid y pistachos. Su marca Oliovita tiene más de 25 años y alrededor del 12 % del consumo nacional, y suma más de 240 premios en concursos como NYIOOC, Olive Japan, EVO-IOOC, Expoliva y TerraOlivo. En 2025 fue la empresa argentina mejor ubicada en el EVOO World Ranking.
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Datos acerca del aceite
- Marca
- SolFrut S.A.
- Productor
- SolFrut S.A.
- País
- Argentina
- Provincia / región
- San Juan
- Zona
- El Principio, Sarmiento (planta de molienda); fincas también en 25 de Mayo y La Rioja
- Variedad
- Picual 100 %
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Perfil de sabor
- Frutado verde, intensidad intensa
- Intensidad
- Alta
- Usos gastronómicos
- Parrilla, quesos y picadas y vegetales asados
- Certificación
- Productor en proceso de verificación
- Premios
- Plata EVO-IOOC 2019 (Italia)
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La comida acompaña muy bien a este aceite
Por su intensidad y su picante final, luce sobre todo en crudo, para terminar platos con carácter.
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