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Resumen del aceite
AOVE agroecológico de la olivícola familiar Hilal de Aimogasta, elaborado con cuatro variedades entre las que destaca la Arauco local.
Se comercializa en Mercado Libre (packs de 1 L, 'Aimogasta L.R.') y en tiendas naturales; la empresa ofrece visitas guiadas con degustación.
Descripción elaborada por Olivistas a partir de información pública del productor.
Guía de sabor
Por el equipo editorial de Olivistas
Estamos ante un blend, de frutado verde e intensidad media. Versátil: funciona tanto para quien empieza como para paladares entrenados.
Perfil aromático
Análisis sensorial
Nariz
Por su frutado verde, es esperable encontrar notas verdes como hierba recién cortada, hoja y tomate verde.
Según el productor
Aroma equilibrado y en capas; sabor redondo que acompaña la comida sin dominarla.
Boca
Amargor medio y picor medio, con un perfil equilibrado.
Cómo disfrutarlo
Sugerencias de maridaje y uso
Maridaje
Acompaña muy bien ensaladas de hojas verdes; carnes a la parrilla ya porcionadas; legumbres, hummus y guisos.
Cómo usarlo
Un aceite de uso diario: aderezos, salteados suaves y para terminar platos.
Conservación
Lejos de la luz y el calor, bien tapado; consumilo dentro de los 12 a 18 meses de la cosecha y, una vez abierto, en pocas semanas.
Elaborada a partir de la información del productor y el perfil de la variedad. No es una reseña de la comunidad y no suma al puntaje.
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Hilal
Olivícola familiar de Aimogasta desde 1951, especializada en aceituna Arauco de mesa y AOVE agroecológico.
- Aimogasta, La Rioja
- 1 aceite
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Hilal comenzó en 1951 como tienda de ramos generales en el centro de Aimogasta. En 1955 el socio Bahllat Hilal compró un predio a las afueras, camino a Arauco, y en 1957 inauguró la planta de aceitunas de mesa; más tarde comenzó a exportar.
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Datos acerca del aceite
- Marca
- Hilal
- Productor
- Hilal
- País
- Argentina
- Provincia / región
- La Rioja
- Zona
- Aimogasta, La Rioja
- Variedad
- Blends · Arauco, Arbequina, Frantoio y Manzanilla
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Método de extracción
- Prensado en frío, primera extracción
- Perfil de sabor
- Frutado verde, intensidad media. Notas de aroma equilibrado y en capas; sabor redondo que acompaña la comida sin dominarla.
- Intensidad
- Media
- Usos gastronómicos
- Ensaladas, parrilla, legumbres y guisos y vegetales asados
- Estado de la ficha
- Ficha con información pública · qué significa
- Dónde comprar
- Tienda del productor
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Según el productor
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La comida acompaña muy bien a este aceite
Equilibrado y versátil: funciona en la cocina de todos los días y para terminar platos sencillos.
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