Resumen del aceite
d'Aguirre Clásico es un aceite de oliva Virgen extra blend (Arbosana, Koroneiki y Coratina) elaborado por Aimurai S.A. en Vichigasta, Valle de Famatina (capitales cordobeses; ArgOliva la registra como Córdoba). Es un aceite de intensidad suave, con aromas a según la combinación, recomendado sobre todo para ensaladas, pescados y mariscos, pan y focaccia y postres.
Como blend, combina variedades para lograr equilibrio y complejidad. Conviene conservarlo lejos de la luz y el calor y consumirlo dentro de los 12 a 18 meses de la cosecha para disfrutar su mejor expresión.
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Aimurai S.A.
Vichigasta, Valle de Famatina (capitales cordobeses; ArgOliva la registra como Córdoba)
Empresa de la familia Torre (dueña de pinturas Tersuave, Córdoba) que produce aceite de oliva en Vichigasta desde 1994, con unas 2.000 toneladas anuales, marca propia y marcas blancas, y un proyecto de 600 ha de olivos. Sus aceites d'Aguirre Premium y Clásico fueron premiados en ArgOliva 2023.
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Datos acerca del aceite
- Marca
- Aimurai S.A.
- Productor
- Aimurai S.A.
- País
- Argentina
- Provincia / región
- La Rioja
- Zona
- Vichigasta, Valle de Famatina (capitales cordobeses; ArgOliva la registra como Córdoba)
- Variedad
- Blends · Arbosana, Koroneiki y Coratina
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Perfil de sabor
- Frutado verde, intensidad suave
- Intensidad
- Suave
- Usos gastronómicos
- Ensaladas, pescados y mariscos, pan y focaccia y postres
- Certificación
- Productor en proceso de verificación
- Premios
- 2º Grandes Productores verdes ligeros, ArgOliva Internacional 2023 (78,3 pts)
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Por su perfil suave y frutado, es ideal para platos delicados, donde un aceite intenso taparía el sabor.
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