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Resumen del aceite
Línea de uso diario de Verdicchio, el AOVE 'clásico' de la finca de Paso Viejo, vendido en formatos familiares desde 500 ml hasta bidón de 5 litros. La composición no se declara (la finca cultiva Coratina y Arbequina).
Complementa a los varietales Coratina Intenso y Arbequina Suave de la misma casa.
Descripción elaborada por Olivistas a partir de información pública del productor.
Guía de sabor
Por el equipo editorial de Olivistas
Verdicchio Sabor Clásico es un blend de intensidad suave y frutado maduro. Una buena puerta de entrada al aceite de oliva de calidad.
Perfil aromático
Análisis sensorial
Nariz
Por su frutado maduro, es esperable encontrar fruta madura, manzana y almendra.
Boca
Amargor bajo y picor bajo, con un perfil amable y fácil de tomar.
Cómo disfrutarlo
Sugerencias de maridaje y uso
Maridaje
Brilla con ensaladas de hojas verdes; pastas simples o con salsa de tomate; vegetales asados o grillados.
Cómo usarlo
En crudo, donde se luzca su frutado: ensaladas, pescados, pan. También funciona en repostería en lugar de la manteca.
Conservación
Lejos de la luz y el calor, bien tapado; consumilo dentro de los 12 a 18 meses de la cosecha y, una vez abierto, en pocas semanas.
Elaborada a partir de la información del productor y el perfil de la variedad. No es una reseña de la comunidad y no suma al puntaje.
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Verdicchio
Proyecto pequeño de Paso Viejo (Cruz del Eje) en el Camino del Olivo cordobés: Coratina intenso, Arbequina suave y blend 'Sabor Clásico'.
- Jesús María, Córdoba
- 2 aceites
- Sin reseñas todavía
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Verdicchio cultiva Coratina y Arbequina en una finca de Paso Viejo, departamento Cruz del Eje, y comercializa desde Jesús María (Pedro J. Frías Norte 519) con tienda online y envíos. Se describe en la ruta turística como un proyecto pequeño con visitas y degustaciones en finca. Sus aceites se elaboran bajo normas IRAM y están certificados sin TACC.
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Datos acerca del aceite
- Marca
- Verdicchio
- Productor
- Verdicchio
- País
- Argentina
- Provincia / región
- Córdoba
- Zona
- Jesús María, Córdoba
- Variedad
- Blends
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Perfil de sabor
- Frutado maduro, intensidad suave
- Intensidad
- Suave
- Usos gastronómicos
- Ensaladas, pastas, vegetales asados y pizza
- Presentación
- 500 ml (x3) · 1 L (x6) · 2 L (x2 y x4) · 5 L
- Precio de referencia
- $ 19.000 (500 ml, puede variar)
- Estado de la ficha
- Ficha con información pública · qué significa
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Según el productor
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La comida acompaña muy bien a este aceite
Por su perfil suave y frutado, es ideal para platos delicados, donde un aceite intenso taparía el sabor.
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