Resumen del aceite
Yancanelo Sinolea Method (Premium) es un aceite de oliva Virgen extra blend elaborado por Yancanelo en San Rafael (Av. Hipólito Yrigoyen 4030). Es un aceite de intensidad media, con aromas a extraído por método sinolea (percolación), sin presión ni centrifugado., recomendado sobre todo para pastas, vegetales asados, pizza y legumbres y guisos.
Como blend, combina variedades para lograr equilibrio y complejidad. Conviene conservarlo lejos de la luz y el calor y consumirlo dentro de los 12 a 18 meses de la cosecha para disfrutar su mejor expresión.
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Yancanelo
San Rafael (Av. Hipólito Yrigoyen 4030)
Fábrica fundada en 1942/1943, considerada la primera de aceite de oliva de la región; en 2001 la familia Andreani se asoció para reactivarla junto con la bodega Umbro. Cuenta con unas 1.000 ha de olivares, doce tanques de acero de 500 t y en 2011 instaló una línea de embotellado que la convirtió en el mayor embotellador de aceite de oliva del país. Exporta alrededor del 75 % de su producción y recibió el Olivo de Oro en Cuyoliva 2007.
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Datos acerca del aceite
- Marca
- Yancanelo
- Productor
- Yancanelo
- País
- Argentina
- Provincia / región
- Mendoza
- Zona
- San Rafael (Av. Hipólito Yrigoyen 4030)
- Variedad
- Blends
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Perfil de sabor
- Frutado verde, intensidad media. Notas de extraído por método sinolea (percolación), sin presión ni centrifugado.
- Intensidad
- Media
- Usos gastronómicos
- Pastas, vegetales asados, pizza y legumbres y guisos
- Certificación
- Productor en proceso de verificación
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Equilibrado y versátil: funciona en la cocina de todos los días y para terminar platos sencillos.
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