Resumen del aceite
Valle Viejo Frantoio es un aceite de oliva virgen extra monovarietal de Frantoio elaborado por Estancia Valle Viejo en Valle Central, Catamarca. Es un aceite de intensidad media, con aromas a frutas verdes, hierbas aromáticas, y la comunidad lo recomienda sobre todo para pastas, pan y focaccia, pizza y legumbres y guisos.
Clásica de la Toscana. Da aceites equilibrados, con frutado medio y un final ligeramente picante. Muy versátil en la cocina diaria. Se elabora con extracción en frío, dos fases y la cosecha actual es la 2024. Conviene conservarlo lejos de la luz y el calor y consumirlo dentro de los 12 meses de la cosecha para disfrutar su mejor expresión.
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Estancia Valle Viejo
Valle Central, Catamarca
Estancia Valle Viejo cultiva olivos en el Valle Central de Catamarca desde 2001. Su filosofía es simple: aceites honestos, de buena relación precio-calidad, pensados para la cocina de todos los días. Elaboran Arbequina, Frantoio y un blend reserva, y envasan en lata para proteger el aceite de la luz.
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Perfil de sabor y cosechas: datos de demostración hasta que el productor complete su ficha.
Datos acerca del aceite
- Marca
- Valle Viejo
- Productor
- Estancia Valle Viejo
- País
- Argentina
- Provincia / región
- Catamarca
- Zona
- Valle Central, Catamarca
- Variedad
- Frantoio 100 %
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Año de cosecha
- 2024
- Método de extracción
- Extracción en frío, dos fases
- Perfil de sabor
- Frutado verde, intensidad media. Notas de frutas verdes, hierbas aromáticas
- Intensidad
- Media
- Usos gastronómicos
- Pastas, pan y focaccia, pizza, legumbres y guisos
- Presentación
- Lata 1 l · Lata 2 l
- Certificación
- Productor verificado
Ficha de demostración. Los datos técnicos no están verificados y se muestran únicamente para ilustrar el prototipo.
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El perfil de sabor de Valle Viejo Frantoio se basa en las notas y etiquetas de 31 reseñas de usuarios. Datos de demostración.
La comida acompaña muy bien a este aceite
Equilibrado y versátil: la comunidad lo usa en la cocina de todos los días y para terminar platos sencillos.
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