Resumen del aceite
Valle Viejo Arbequina es un aceite de oliva virgen extra monovarietal de Arbequina elaborado por Estancia Valle Viejo en Valle Central, Catamarca. Es un aceite de intensidad muy suave, con aromas a manzana, almendra, banana verde, y la comunidad lo recomienda sobre todo para ensaladas, pescados y mariscos, pan y focaccia y postres.
La variedad más difundida en Argentina. Da aceites suaves, frutados, con notas de manzana y almendra, y muy poco amargor. Ideal para empezar. Se elabora con extracción en frío y la cosecha actual es la 2024. Conviene conservarlo lejos de la luz y el calor y consumirlo dentro de los 12 meses de la cosecha para disfrutar su mejor expresión.
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Estancia Valle Viejo
Valle Central, Catamarca
Estancia Valle Viejo cultiva olivos en el Valle Central de Catamarca desde 2001. Su filosofía es simple: aceites honestos, de buena relación precio-calidad, pensados para la cocina de todos los días. Elaboran Arbequina, Frantoio y un blend reserva, y envasan en lata para proteger el aceite de la luz.
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Perfil de sabor y cosechas: datos de demostración hasta que el productor complete su ficha.
Datos acerca del aceite
- Marca
- Valle Viejo
- Productor
- Estancia Valle Viejo
- País
- Argentina
- Provincia / región
- Catamarca
- Zona
- Valle Central, Catamarca
- Variedad
- Arbequina 100 %
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Año de cosecha
- 2024
- Método de extracción
- Extracción en frío
- Perfil de sabor
- Frutado maduro, intensidad muy suave. Notas de manzana, almendra, banana verde
- Intensidad
- Muy suave
- Usos gastronómicos
- Ensaladas, pescados y mariscos, pan y focaccia, postres
- Presentación
- Lata 1 l · Lata 5 l
- Certificación
- Productor verificado
Ficha de demostración. Los datos técnicos no están verificados y se muestran únicamente para ilustrar el prototipo.
¿Qué sabor tiene este aceite?
Resumen de gustos de la comunidad
El perfil de sabor de Valle Viejo Arbequina se basa en las notas y etiquetas de 98 reseñas de usuarios. Datos de demostración.
La comida acompaña muy bien a este aceite
Por su perfil suave y frutado, la comunidad lo recomienda para platos delicados, donde un aceite intenso taparía el sabor.
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