Resumen del aceite
Costa Olivo Arbosana es un aceite de oliva virgen extra monovarietal de Arbosana elaborado por Costa Olivo en Coronel Dorrego, Buenos Aires. Es un aceite de intensidad suave, con aromas a frutos secos, manzana, hierbas suaves, y la comunidad lo recomienda sobre todo para pescados y mariscos, ensaladas y postres.
Variedad de cultivo intensivo, cada vez más presente en nuevas zonas. Aceites delicados y aromáticos, de muy buen equilibrio. Se elabora con extracción en frío, dentro de las 12 h de cosecha y la cosecha actual es la 2024. Conviene conservarlo lejos de la luz y el calor y consumirlo dentro de los 12 meses de la cosecha para disfrutar su mejor expresión.
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Costa Olivo
Coronel Dorrego, Buenos Aires
Costa Olivo plantó sus primeros olivos en 2015 cerca de Coronel Dorrego, en el sudoeste bonaerense. La brisa del Atlántico y las noches frescas dan aceites delicados y aromáticos, muy distintos a los cuyanos. Elaboran Arbosana y un blend atlántico, y están en proceso de verificación en Olivistas.
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Perfil de sabor y cosechas: datos de demostración hasta que el productor complete su ficha.
Datos acerca del aceite
- Marca
- Costa Olivo
- Productor
- Costa Olivo
- País
- Argentina
- Provincia / región
- Costa atlántica
- Zona
- Coronel Dorrego, Buenos Aires
- Variedad
- Arbosana 100 %
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Año de cosecha
- 2024
- Método de extracción
- Extracción en frío, dentro de las 12 h de cosecha
- Perfil de sabor
- Frutado maduro, intensidad suave. Notas de frutos secos, manzana, hierbas suaves
- Intensidad
- Suave
- Usos gastronómicos
- Pescados y mariscos, ensaladas, postres
- Presentación
- Botella de vidrio 500 ml
- Certificación
- Productor en proceso de verificación
Ficha de demostración. Los datos técnicos no están verificados y se muestran únicamente para ilustrar el prototipo.
¿Qué sabor tiene este aceite?
Resumen de gustos de la comunidad
El perfil de sabor de Costa Olivo Arbosana se basa en las notas y etiquetas de 33 reseñas de usuarios. Datos de demostración.
La comida acompaña muy bien a este aceite
Por su perfil suave y frutado, la comunidad lo recomienda para platos delicados, donde un aceite intenso taparía el sabor.
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