Resumen del aceite
Chacras de Luyaba Aceite de Oliva Extra Virgen Orgánico es un aceite de oliva Virgen extra blend elaborado por Chacras de Luyaba en Luyaba, Traslasierra (1.100 msnm). Es un aceite de intensidad media, con aromas a prensado en frío, cosecha manual, campo orgánico certificado., recomendado sobre todo para pastas, vegetales asados, pizza y legumbres y guisos.
Como blend, combina variedades para lograr equilibrio y complejidad. Conviene conservarlo lejos de la luz y el calor y consumirlo dentro de los 12 a 18 meses de la cosecha para disfrutar su mejor expresión.
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Chacras de Luyaba
Luyaba, Traslasierra (1.100 msnm)
Empresa familiar de Diego Niembro que en 2006 convirtió una finca tradicional de Traslasierra en un centro de producción de aceite de oliva y biocosmética. Produce unos 4.000 litros anuales de AOVE orgánico certificado, con cosecha manual y prensado en frío. En 2024 su aceite fue elegido el mejor del concurso Experiencias del Sabor (Caminos y Sabores).
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Datos acerca del aceite
- Marca
- Chacras de Luyaba
- Productor
- Chacras de Luyaba
- País
- Argentina
- Provincia / región
- Córdoba
- Zona
- Luyaba, Traslasierra (1.100 msnm)
- Variedad
- Blends
- Tipo de aceite
- Virgen extra
- Perfil de sabor
- Frutado verde, intensidad media. Notas de prensado en frío, cosecha manual, campo orgánico certificado.
- Intensidad
- Media
- Usos gastronómicos
- Pastas, vegetales asados, pizza y legumbres y guisos
- Certificación
- Productor en proceso de verificación
- Premios
- Mejor aceite, concurso Experiencias del Sabor, Caminos y Sabores 2024
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Equilibrado y versátil: funciona en la cocina de todos los días y para terminar platos sencillos.
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